Hayashi Rice (ハヤシライス) – Rindfleisch mit Curry-ähnlicher Sauce

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

600

Küche

Japanisch

Kategorie

Hauptgericht

Hayashi Rice ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen, curryähnlichen Tomatensauce besteht, serviert über frisch gekochtem Reis.
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Zutaten

  • 500 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten
  • 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 EL Butter
  • 3 EL Mehl
  • 400 ml Rinderbrühe
  • 200 ml Rotwein
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 TL Worcestershire-Sauce
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Gekochter weißer Reis, zum Servieren

Zubereitungsschritte

  1. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze weich dünsten.
  2. Das Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es braun wird.
  3. Mehl über das Fleisch streuen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Rinderbrühe, Rotwein, Tomatenmark, Lorbeerblätter und Worcestershire-Sauce hinzufügen und gut umrühren.
  5. Die Hitze reduzieren und die Sauce bei niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist und das Fleisch zart ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Hayashi Rice über gekochtem weißen Reis servieren.
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Hayashi Rice är en populär japansk rätt som består av mört nötkött och en rik, curry-liknande tomatsås, serverad över nykokt ris.
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