Hei Hu Jiao Niu Li (黑胡椒牛柳) – Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

350

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Ein klassisches chinesisches Gericht, das saftiges Rindfleisch mit der Schärfe von schwarzem Pfeffer kombiniert. Dieses Rezept bringt die authentischen Aromen Chinas direkt auf deinen Tisch und ist perfekt für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen.
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Zutaten

  • 400 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Oystersauce
  • 1 TL Maisstärke
  • 1/2 TL Zucker
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 2 EL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
  • Salz nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. 1. Das Rindfleisch mit Sojasauce, Oystersauce, Maisstärke und Zucker in einer Schüssel marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. 2. Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
  3. 3. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
  4. 4. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze schnell anbraten, bis es fast fertig ist.
  5. 5. Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich wird.
  6. 6. Schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack einrühren.
  7. 7. Alles gut vermischen und weitere 2 Minuten braten.
  8. 8. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
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