Ojingeochae Muchim (오징어채무침) – Würziger getrockneter Tintenfisch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Kalorien

150

Küche

Koreanisch

Kategorie

Snack

Ojingeochae Muchim ist ein beliebter koreanischer Snack, der aus dünnen Streifen von getrocknetem Tintenfisch besteht, die in einer süß-würzigen Sauce mariniert sind. Perfekt als Beilage oder als Snack zu jeder Tageszeit.
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Zutaten

  • 100 g getrockneter Tintenfisch, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Esslöffel koreanische Chilipaste (Gochujang)
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen

Zubereitungsschritte

  1. Getrockneten Tintenfisch in eine Schüssel geben.
  2. In einer kleinen Schüssel Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und gehackten Knoblauch verrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
  3. Die Sauce über den getrockneten Tintenfisch gießen und gut vermischen, sodass alle Tintenfischstreifen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
  4. Die Frühlingszwiebeln und Sesamsamen hinzufügen und erneut gut vermischen.
  5. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen gut einziehen.
  6. Vor dem Servieren nochmals umrühren und gegebenenfalls mit weiteren Sesamsamen garnieren.
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Ojingeochae Muchim är ett populärt koreanskt snacks som består av tunna remsor av torkad bläckfisk, marinerade i en söt-stark sås. Perfekt som tillbehör eller som snacks när som helst på dagen.
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