Sukiyaki-Warishita すき焼き割下

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

200

Küche

Japanisch

Kategorie

Saucen

Sukiyaki-Warishita ist eine klassische japanische Brühenbasis, die verwendet wird, um dem beliebten Sukiyaki-Gericht seinen charakteristischen süßlich-salzigen Geschmack zu geben. Diese Basis besteht aus einer Mischung aus Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker.
Sukiyaki-Warishita すき焼き割下 image

Zutaten

  • 1/2 Tasse Sojasauce
  • 1/2 Tasse Mirin
  • 1/4 Tasse Sake
  • 2 Esslöffel Zucker

Zubereitungsschritte

  1. In einem kleinen Topf den Zucker, Sojasauce, Mirin und Sake zusammengeben.
  2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  3. Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
  4. Die fertige Sukiyaki-Warishita vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  5. Die Brühe kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Sukiyaki-Warishita är en klassisk japansk buljongbas som används för att ge den populära rätten Sukiyaki dess karakteristiska sötsalta smak. Denna bas består av en blandning av sojasås, mirin, sake och socker.
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