Ba Mee Kiew (บะหมี่เกี๊ยว) – Eiernudeln mit Dumplings

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Kalorien

350

Küche

Thailändisch

Kategorie

Hauptgericht

Ba Mee Kiew ist ein beliebtes thailändisches Gericht mit Eiernudeln und herzhaften Dumplings in einer aromatischen Brühe. Dieses Rezept kombiniert zarte Schweinefleisch-Dumplings mit frisch zubereiteten Eiernudeln und einer schmackhaften klaren Suppe.
Ba Mee Kiew (บะหมี่เกี๊ยว) – Eiernudeln mit Dumplings image

Zutaten

  • 200 g Eiernudeln
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 1 fein gehackte Schalotte
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Weißer Pfeffer
  • 4 Wonton-Wrapper
  • 1.5 Liter Hühnerbrühe
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • Optional: Chiliöl, nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. In einer Schüssel Schweinehackfleisch, Schalotte, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl und weißen Pfeffer vermischen.
  2. Die Fleischmischung auf die Wonton-Wrapper verteilen und zu Dumplings formen.
  3. Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  4. Die Dumplings in die kochende Brühe geben und etwa 8 Minuten kochen, bis sie gar sind.
  5. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  6. Die gekochten Nudeln auf Schüsseln verteilen.
  7. Die gekochten Dumplings und Brühe über die Nudeln geben.
  8. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Fischsauce und Zucker garnieren.
  9. Optional mit Chiliöl abschmecken und servieren.
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Ba Mee Kiew est un plat thaïlandais populaire composé de nouilles aux œufs et de raviolis savoureux dans un bouillon aromatique. Cette recette combine des raviolis de porc tendre avec des nouilles aux œufs fraîchement préparées et une soupe claire savoureuse.
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