Bubur Lambuk – Gewürzter Reisbrei mit Fleisch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Kalorien

350

Küche

Malaysisch

Kategorie

Korea

Bubur Lambuk ist ein traditioneller malaysischer Reisbrei, der besonders während des Fastenmonats Ramadan beliebt ist. Er wird mit Fleisch, Gewürzen und Kokosmilch gekocht und ist wunderbar aromatisch und nahrhaft.

Zutaten

    Zutaten

    • 200g Jasminreis
    • 500ml Wasser
    • 300ml Kokosmilch
    • 200g Hühnerfleisch, gewürfelt
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 TL Ingwer, gerieben
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Zucker
    • 2 EL Pflanzenöl.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten
      2. Zitronengras, Kurkuma und Hühnerfleisch hinzufügen und kurz anbraten
      3. Reis, Wasser und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen
      4. Mit Salz und Zucker abschmecken und auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Brei cremig ist
      5. Mit Frühlingszwiebeln und gerösteten Schalotten garnieren und servieren.
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      Bubur Lambuk est une bouillie de riz traditionnelle malaisienne, particulièrement appréciée pendant le mois de jeûne du Ramadan. Elle est cuisinée avec de la viande, des épices et du lait de coco, et est merveilleusement aromatique et nourrissante.
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