Buldak Carbonara Rezept: So verfeinerst du die rosa Nudeln

Laura Chen
Portionen

1

Vorbereitungszeit

3 Minuten

Kochzeit

9 Minuten

Kalorien

850

Küche

Koreanisch

Kategorie

Hauptgericht

Buldak Carbonara wird mit Eigelb, geriebenem Käse, einem Schuss Milch und knusprigem Bacon zur cremigen Nudelpfanne. Die rosa Instantnudeln bleiben mild und sind in 12 Minuten fertig.
Buldak Carbonara Rezept: So verfeinerst du die rosa Nudeln (KI-generiertes Bild)

Zutaten

  • 1 Packung Buldak Carbonara (130 g)
  • 600 ml Wasser
  • 30 g Bacon- oder Speckwürfel
  • 50 ml Milch oder Sahne
  • 1 Eigelb
  • 30 g geriebener Parmesan oder Mozzarella
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitungsschritte

  1. Brate die Baconwürfel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett 3 bis 4 Minuten, bis sie knusprig sind. Nimm sie heraus und stell die Pfanne beiseite.
  2. Bring 600 ml Wasser zum Kochen und koche die Nudeln darin 4 Minuten. Die Nudeln sollen noch Biss haben, weil sie in der Sauce weitergaren.
  3. Gieß die Nudeln ab und lass 4 EL Kochwasser im Topf.
  4. Gib die Nudeln in die Baconpfanne, rühr die Sauce aus dem Beutel und die Milch unter und erwärme alles bei kleiner Hitze 1 Minute.
  5. Zieh die Pfanne vom Herd. Rühr Eigelb und Käse zügig unter, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
  6. Verteil Bacon, Frühlingszwiebeln, Pfeffer und die Flocken aus dem zweiten Beutel darüber und iss die Nudeln sofort.
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Buldak Carbonara erkennst du an der rosa Packung. Die Sorte ist die mildeste von Samyang: Die Sauce bringt Käse- und Sahnepulver mit, die Schärfe bleibt hinter dem Original zurück. Mit ein paar Zutaten aus dem Kühlschrank machst du daraus eine Nudelpfanne, die an echte Carbonara erinnert.

Das Prinzip: Du brätst etwas Bacon an, kochst die Nudeln, lässt wenig Wasser im Topf und rührst neben dem Herd Eigelb und Käse unter. So wird die Sauce glatt und klebt an jeder Nudel.

Mehr zu allen Sorten und ihrer Schärfe findest du im Buldak-Ratgeber. Lieber ganz ohne Fertigsauce? Dann rühr dir die Buldak-Sauce selbst an.

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Bild: KI-generiert. Buldak ist eine Marke von Samyang Foods. RamenHeaven steht in keiner Verbindung zum Hersteller.

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