Gaeng Keow Wan - Grünes Curry mit Kokosmilch

Laura Chen

Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

650

Küche

Thailändisch

Kategorie

Thailand

Gaeng Keow Wan ist ein traditionelles thailändisches grünes Curry, das für seinen reichen Geschmack und die cremige Textur bekannt ist. Diese Rezeptversion vereint die aromatische grüne Currypaste mit köstlicher Kokosmilch, Fischsauce und zartem Hähnchenfleisch. Gemüse bringt frische Aromen und eine angenehme Bissfestigkeit ins Gericht. Perfekt serviert mit frischem Thai-Basilikum und Limette, ist dieses Gericht ideal für ein schnelles, aber geschmackvolles Essen.

Zutaten

  • 2 EL grüne Currypaste
  • 400 ml kokosmilch
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
  • 1 Tasse Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Auberginen)
  • 1 TL Zucker
  • 1 Handvoll frischer Basilikum
  • 1 Limette, in Spalten geschnitten
  • Jasminreis

Zubereitungsschritte

  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die grüne Currypaste und rühre sie in der Kokosmilch ein, bis sie gut vermischt ist.
  2. Füge die Hähnchenstreifen hinzu und koche sie, bis sie gar sind.
  3. Gib das Gemüse und die Fischsauce dazu und lasse alles einige Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
  4. Streue Zucker und frischen Basilikum darüber und rühre alles gut um.
  5. Serviere das Curry heiß mit Limettenspalten.
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Gaeng Keow Wan est un curry vert thaïlandais traditionnel, connu pour sa saveur riche et sa texture crémeuse. Cette version de la recette combine la pâte de curry vert aromatique avec du lait de coco délicieux, de la sauce de poisson et du poulet tendre. Les légumes apportent des saveurs fraîches et une texture agréable au plat. Parfait servi avec du basilic thaï frais et du citron vert, ce plat est idéal pour un repas rapide mais savoureux.
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