Goma-ae (胡麻和え) – Spinat und Wakame mit Sesamdressing

Laura Chen

Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Kalorien

150

Küche

Japanisch

Kategorie

Japan

Dieses köstliche Goma-ae-Rezept kombiniert knackigen Spinat mit zarter Wakame und einem reichhaltigen Sesamdressing. Es ist eine gesunde und schmackhafte Beilage, die perfekt zu jedem asiatischen Gericht passt. Der hohe Nährstoffgehalt des Spinats und die Umami-Noten der Wakame machen dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Schnell und einfach zuzubereiten, wird dieses Gericht garantiert zum Star deiner nächsten Mahlzeit.

Zutaten

  • 200g frischer Spinat
  • 30g Wakame (getrocknet)
  • 3 EL Sesamdressing
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Dashi-Pulver

Zubereitungsschritte

  1. Den Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser für ca. 1-2 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken.
  2. Wakame in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist, und danach gut abtropfen lassen.
  3. In einer Schüssel Sesamdressing, Mirin, Sojasauce, Zucker und Dashi-Pulver gut vermischen.
  4. Den blanchierten Spinat und die abgetropfte Wakame in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen, bis die Soße gleichmäßig verteilt ist.
  5. Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden und sollte je nach Wunsch mit geröstetem Sesam garniert werden.
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Cette délicieuse recette de Goma-ae combine des épinards croquants avec du wakame tendre et une riche sauce au sésame. C'est un accompagnement sain et savoureux, parfait pour tout plat asiatique. La haute teneur en nutriments des épinards et les notes umami du wakame rendent cette recette non seulement délicieuse, mais aussi très nutritive. Rapide et facile à préparer, ce plat deviendra à coup sûr la star de votre prochain repas.
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