Jiān Jiāo Bǐng (煎餃餅) – Gebratene Dumplings

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

200

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptspeise

Jiān Jiāo Bǐng sind leckere, knusprig gebratene Dumplings, die perfekt als Snack oder Beilage zu jeder Mahlzeit passen. Diese Dumplings sind gefüllt mit einer schmackhaften Mischung aus Fleisch und Gemüse.
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Zutaten

  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 100 g Weißkohl, fein gehackt
  • 50 g Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1/2 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 20 Dumpling-Teighüllen
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten

Zubereitungsschritte

  1. 1. In einer Schüssel das Schweinehackfleisch, Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer gründlich vermischen.
  2. 2. Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter mischen, bis alles gut kombiniert ist.
  3. 3. Etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jeder Dumpling-Teighülle geben. Die Ränder der Teighülle anfeuchten, zusammenfalten und die Ränder fest zusammendrücken.
  4. 4. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Dumplings in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
  5. 5. Die gebratenen Dumplings auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
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Jiān Jiāo Bǐng sont de délicieux dumplings croustillants, parfaits comme en-cas ou accompagnement de n'importe quel repas. Ces dumplings sont farcis d'un mélange savoureux de viande et de légumes.
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