Kaeng Liang (แกงเลียง) – Thailändische Kräutersuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

180

Küche

Thailändisch

Kategorie

Korea

Kaeng Liang ist eine aromatische und gesunde Suppe, die für ihren intensiven Kräutergeschmack bekannt ist. Sie wird oft mit Garnelen oder Tofu zubereitet und enthält eine Vielzahl von Gemüsesorten wie Kürbis, Babymais und Thai-Basilikum.

Zutaten

    Zutaten

    • 1 Liter Gemüsebrühe
    • 200g Kürbis (gewürfelt)
    • 100g Babymais (halbiert)
    • 100g Strohpilze (halbiert)
    • 200g Garnelen oder Tofu
    • 2 EL Fischsauce oder Sojasauce
    • 1 TL Zucker
    • 1/2 TL weißer Pfeffer
    • 2 EL Thai-Basilikum
    • 1 EL getrocknete Shrimps (optional)
    • 1 EL geröstete Schalotten.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Die Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen
      2. Kürbis, Babymais und Strohpilze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen
      3. Garnelen oder Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen
      4. Mit Fischsauce oder Sojasauce, Zucker und Pfeffer abschmecken
      5. Vor dem Servieren Thai-Basilikum und geröstete Schalotten unterrühren
      6. Heiß servieren mit Reis oder als eigenständige Suppe.
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      Kaeng Liang est une soupe aromatique et saine, connue pour sa saveur intense d'herbes. Elle est souvent préparée avec des crevettes ou du tofu et contient une variété de légumes tels que la courge, le maïs miniature et le basilic thaï.
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