Moo Dad Deaw (หมูแดดเดียว) – Getrocknetes, frittiertes Schweinefleisch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

8 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

430

Küche

Thailändisch

Kategorie

Snack

Moo Dad Deaw ist ein beliebter thailändischer Snack, der aus getrocknetem und frittiertem Schweinefleisch besteht. Es wird oft als Teil einer größeren Mahlzeit oder als Snack genossen. Dieses Gericht zeichnet sich durch seine würzige Marinade und knusprige Textur aus.
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Zutaten

  • 500g Schweinelende, in dünne Streifen geschnitten
  • 2 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Palmzucker
  • 1 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • Öl zum Frittieren
  • Frische Korianderblätter zur Garnierung

Zubereitungsschritte

  1. Schweinefleischstreifen in einer Schüssel mit heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, Fischsauce, Palmzucker, weißem Pfeffer und Knoblauch marinieren. Mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
  2. Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem Backblech auslegen. Lass das Fleisch bei Raumtemperatur für etwa 2 Stunden trocknen, oder bis es leicht getrocknet ist.
  3. Reichlich Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Fritteuse erhitzen. Die Schweinefleischstreifen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Das frittierte Fleisch auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  5. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
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Moo Dad Deaw est un en-cas thaïlandais populaire composé de porc séché et frit. Il est souvent apprécié comme partie d'un repas plus copieux ou comme en-cas. Ce plat se distingue par sa marinade épicée et sa texture croustillante.
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