Phở Gà – Hühnernudelsuppe

Laura Chen

Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

400

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Vietnam

Phở Gà ist eine aromatische Hühnernudelsuppe aus Vietnam, die für ihre klare Brühe und frischen Zutaten geschätzt wird. Diese köstliche Suppe kombinierte zarte Hühnerbrust mit Reisnudeln und wird mit wohlschmeckenden Gewürzen wie Anis und Zimt verfeinert. Verfeinert mit frischen Kräutern und Limetten, ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch geschmacklich ansprechend. Ideal für ein warmes Abendessen oder als entspannende Mahlzeit an kalten Tagen.

Zutaten

  • 500 g Hühnerbrust
  • 1,5 l Hühnerbrühe
  • 200 g Reisnudeln
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 3-4 Scheiben frischer Ingwer
  • 2 Stern-Anis
  • 1 Zimtstange
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • Frische Kräuter (Basilikum, Koriander)
  • Limetten, in Viertel geschnitten
  • Chilischoten, in dünne Ringe geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

  1. Die Hühnerbrust in die Hühnerbrühe geben und zum Kochen bringen. Zwiebel, Ingwer, Stern-Anis und Zimt hinzufügen und die Hitze reduzieren, um die Brühe 30 Minuten köcheln zu lassen.
  2. Nach dem Kochen das Huhn herausnehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Brühe durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
  3. Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abgießen. In Schalen anrichten.
  4. Die Brühe mit Fischsauce und Zucker abschmecken und über die Nudeln gießen. Hühnerstreifen hinzufügen und mit frischen Kräutern, Limetten und Chili garnieren.
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Phở Gà est une soupe de nouilles au poulet aromatique du Vietnam, appréciée pour son bouillon clair et ses ingrédients frais. Cette délicieuse soupe associe une poitrine de poulet tendre à des nouilles de riz et est relevée d'épices savoureuses comme l'anis étoilé et la cannelle. Agrémenté d'herbes fraîches et de citrons verts, ce plat est à la fois nourrissant et savoureux. Idéal pour un dîner chaud ou un repas réconfortant lors des journées froides.
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