Singgang Ikan – Süß-saure Fischsuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

350

Küche

Malaysisch

Kategorie

Korea

Singgang Ikan ist eine traditionelle malaysische Fischsuppe mit einem leicht süß-sauren Geschmack. Die Brühe wird mit Tamarinde und Gewürzen aromatisiert und harmoniert perfekt mit dem zarten Fisch.

Zutaten

    Zutaten

    • 500g Fischfilet (z.B. Seebarsch oder Makrele)
    • 1 Liter Wasser
    • 1 EL Tamarindenpaste
    • 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 TL Ingwer, gerieben
    • 2 Chilischoten, in Ringe geschnitten
    • 1 EL Fischsauce
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Zucker
    • 1 Tomate, in Stücke geschnitten
    • 2 Kaffirlimettenblätter

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Wasser in einem großen Topf erhitzen
      2. Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Tamarindenpaste und Chilischoten hinzufügen und zum Kochen bringen
      3. Fisch, Fischsauce, Salz, Zucker und Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen
      4. Kaffirlimettenblätter einrühren und die Suppe heiß servieren.
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      Singgang Ikan est une soupe de poisson traditionnelle malaisienne avec une saveur légèrement sucrée et acidulée. Le bouillon est aromatisé avec de la tamarin et des épices, et s'harmonise parfaitement avec le poisson tendre.
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