Som Tam Thai (ส้มตำไทย) – Klassischer Papayasalat mit Erdnüssen

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Kalorien

163

Küche

Thai

Kategorie

Salat

Som Tam Thai ist ein erfrischender und knackiger Papayasalat, der aus unreifer Papaya, Erdnüssen, Tomaten, grünen Bohnen und einer würzigen Limetten-Fischsauce-Dressing besteht. Dieses Gericht ist in Thailand sehr beliebt und bekannt für seinen ausgewogenen Geschmack aus Süße, Säure, Salzigkeit und Schärfe.
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Zutaten

  • 1 mittelgroße unreife Papaya, geschält und geraspelt
  • 2 lange grüne Bohnen, in 2 cm lange Stücke geschnitten
  • 10 Kirschtomaten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 2-4 frische rote Chilischoten, nach Geschmack
  • 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse
  • 1 Esslöffel getrocknete Garnelen, optional
  • 1/4 Teelöffel Palmzucker oder nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Fischsauce
  • 1 1/2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Tamarindenpaste, optional

Zubereitungsschritte

  1. Beginne damit, die Knoblauchzehen und Chilischoten in einem Mörser zu einem groben Brei zu zerstoßen.
  2. Füge die grünen Bohnen hinzu und stoße sie leicht an, um die Aromen freizusetzen.
  3. Gib die halbierten Kirschtomaten, Palmzucker, Fischsauce, Limettensaft und Tamarindenpaste hinzu und mische alles gut durch.
  4. Füge die geraspelte Papaya hinzu und mische sie unter stetigem Stampfen, um die Aromen zu vermischen.
  5. Zum Schluss die gerösteten Erdnüsse (und getrocknete Garnelen, falls verwendet) hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Richte den Salat auf einem Teller an und serviere ihn frisch.
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Som Tam Thai est une salade de papaye rafraîchissante et croquante, composée de papaye verte, de cacahuètes, de tomates, de haricots verts et d'une vinaigrette épicée à base de citron vert et de sauce de poisson. Ce plat est très populaire en Thaïlande et est connu pour son goût équilibré entre douceur, acidité, salinité et piquant.
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