Tendon – Tempura-Reisschale mit Garnele

Laura Chen

Portionen

2

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

800

Küche

Japanisch

Kategorie

Japan

Tendon, eine beliebte japanische Friedrice-Schale, kombiniert knusprige Tempura-Garnelen und Gemüse auf einem Bett von perfekt gekochtem Reis. Diese köstliche Variante bringt frischen Geschmack und Texturen auf den Tisch. Mit einem Hauch von Sojasauce und einem Spritzer frischem Schnittlauch verfeinert, ist es ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht. Ideal für ein Mittag- oder Abendessen, das sowohl sättigend als auch geschmacklich bereichert ist. Probiere dieses authentische Rezept aus und genieße ein Stück Japan zu Hause!

Zutaten

  • 200 g Reis
  • 300 ml Wasser
  • 6 Garnelen, geschält und entdarmt
  • 100 g tempura Teig (Fertigmischung oder selbstgemacht)
  • 500 ml Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
  • Sojasauce zum Servieren
  • Frischer Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 300 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß genug ist, um einen Teigstreifen darin zu frittieren.
  3. Für die Tempura die Garnelen, Zucchini und Karotte in den Tempura-Teig tauchen und portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Den Reis auf Schalen verteilen, die frisch frittierten Tempura darauf anrichten und mit Sojasauce und frischem Schnittlauch garnieren.
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Tendon, un bol de riz frit japonais populaire, combine des crevettes tempura croustillantes et des légumes sur un lit de riz parfaitement cuit. Cette délicieuse variante apporte fraîcheur et textures à la table. Rehaussé d'une touche de sauce soja et d'un filet de ciboulette fraîche, c'est un plat simple mais impressionnant. Idéal pour un déjeuner ou un dîner à la fois rassasiant et riche en saveurs. Essayez cette recette authentique et savourez un morceau du Japon chez vous !
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