Yum Gai Tod (ยำไก่ทอด) – Salat mit knusprigem Hähnchen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

600

Küche

Thailändisch

Kategorie

Hauptgericht

Yum Gai Tod ist ein schmackhafter thailändischer Salat, der knuspriges, frittiertes Hähnchen mit einer würzigen und erfrischenden Mischung aus Kräutern und Dressing kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die die Kombination aus knusprigen und frischen Texturen lieben.
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Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Tassen Pflanzenöl zum Frittieren
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 frische rote Chilis, entkernt und fein geschnitten
  • 1/2 Tasse gehackte geröstete Erdnüsse

Zubereitungsschritte

  1. Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
  2. Mehl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Hähnchenstücke in der Mehlwürzung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. Für das Dressing Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Knoblauch und Chilis in einer kleinen Schüssel vermischen und gut verrühren.
  6. In einer großen Schüssel das frittierte Hähnchen mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze und dem Dressing mischen.
  7. Den Salat auf Tellern anrichten und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
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Yum Gai Tod est une salade thaïlandaise savoureuse qui combine du poulet croustillant frit avec un mélange épicé et rafraîchissant d'herbes et de vinaigrette. Ce plat est parfait pour tous ceux qui aiment la combinaison de textures croustillantes et fraîches.
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