Tempeh Goreng – Gefrituurde Tempeh
Tempeh Goreng ist frittierter Tempeh, den du vorher 15 Minuten in eine salzige Lake aus Knoblauch und geröstetem Koriander legst. Die dünnen Scheiben werden außen knusprig und schmecken innen nussig.
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Teuk Nom Kapi (ទឹកនំកាពិ) – Gefermenteerde garnalenmelk
Teuk Nom Kapi ist ein traditionelles kambodschanisches Getränk aus fermentierten Garnelen.
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Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Rundvleesbaguette met Khmer-saus
Dieses beliebte kambodschanische Streetfood, Sach Ko Nom Pang, besteht aus saftig gegrilltem Rindfleisch in einem knusprigen Baguette, begleitet von einer einzigartigen Khmer-Sauce.
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Kdam Prang (ក្តាមប្រចៀប) – Krabben in zoetzure saus
Kdam Prang ist ein beliebtes Gericht aus der kambodschanischen Küche, das frische Krabben in einer köstlichen süß-sauren Soße hervorhebt.
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Sukiyaki-Warishita すき焼き割下
Sukiyaki-Warishita ist eine klassische japanische Brühenbasis, die verwendet wird, um dem beliebten Sukiyaki-Gericht seinen charakteristischen süßlich-salzigen Geschmack zu geben.
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Tare (Yakitori) 焼き鳥タレ – zoet-bitterscher grillglazuur voor kippenspiesjes
Tare ist eine traditionelle japanische Sauce, die häufig als Glasur für Yakitori (gegrillte Hühnchenspieße) verwendet wird. Diese süß-herbe Sauce verleiht dem Hühnchen eine köstliche Tiefe und Glanz.
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Togarashi Mayo 七味マayo
Eine würzige und geschmacksintensive japanische Mayo, verfeinert mit Shichimi Togarashi. Perfekt als Dip für Korokke, Burger oder als Beilage zu anderen Snacks.
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Tsuyu gember つゆ生姜
Tsuyu Shoga ist ein traditioneller japanischer süß-scharfer Ingwer-Dip, der häufig zu Gerichten wie Agedashi-Dōfu serviert wird.
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Yuzu Koshō Dip
Ein intensiver, scharf-zitroniger Dip aus Yuzu Koshō, gemischt mit Mayo oder Butter, ideal für Seafood.
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Kewpie Mayo キユーピーマヨネーズ – umami-rijke mayo-basis voor sushiburrito's & okonomiyaki
Diese hausgemachte Version der berühmten japanischen Kewpie-Mayonnaise bringt eine umami-reiche, cremige Textur in deine Gerichte. Perfekt für Sushiburritos, Okonomiyaki und andere japanische Delikatessen.
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Mentsuyu 麺つゆ – multifunctioneel bouillonconcentraat
Mentsuyu ist ein japanisches Brühenkonzentrat, das traditionell für Nudelgerichte wie Soba und Udon verwendet wird. Es kombiniert die Aromen von Dashi, Sojasauce und Mirin zu einer vielseitigen und schmackhaften Sauce.
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Num Chak Kachan (នំច័ក្កចាន់) – Laagjescake van rijstmeel
Num Chak Kachan ist ein traditioneller kambodschanischer Schichtkuchen, der vor allem durch seine bunten Schichten und den süßen Geschmack bekannt ist.
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Putu Mayam – Reismeelnoedels met geraspte kokos en palmsuiker
Putu Mayam ist ein traditionelles südostasiatisches Gericht, das aus gedämpften Reismehlnudeln besteht, die mit frischen Kokosraspeln und einer süßen Mischung aus Palmzucker serviert werden.
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Wǎn Guō Tāng (碗粿湯) – Gestoomde rijstmeelcake in bouillon
Wǎn Guō Tāng ist ein traditionelles taiwanesisches Gericht, das aus einem weichen, gedämpften Kuchen aus Reismehl besteht, der in einer aromatischen Brühe serviert wird.
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Ume-Dare 梅だれ – Pruimensaus
Eine erfrischende und leicht säuerliche Soße aus Umeboshi, Honig und Mirin, ideal für Tempura und kalte Nudeln.
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Wasabi-sojasaus わさび醤油
Wasabi-Shoyu ist eine einfache, aber geschmackvolle Sauce, die traditionell als Begleitung für Sashimi dient. Diese scharfe und salzige Sauce kann auch hervorragend als Dip für Steaks verwendet werden.
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